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**Cultivar hongos seta (Pleurotus ostreatus) es un proceso relativamente sencillo y puede realizarse en casa o a nivel comercial con los materiales adecuados. A continuación, te detallo el proceso básico:

  1. Preparación del espacio y materiales Lugar: Un área limpia, con buena ventilación, iluminación indirecta y humedad controlada (70-90%). La temperatura ideal varía entre 20-25 °C. Materiales: Semilla o micelio del hongo seta (adquirido de un proveedor confiable). Sustrato adecuado (paja, bagazo de caña, aserrín, cartón, hojas secas, etc.). Bolsas plásticas resistentes o recipientes adecuados. Agua potable.
  1. Preparación del sustrato 2.1. Selecciona el sustrato: La paja de trigo o arroz es común, pero también puedes usar otros materiales ricos en celulosa.

2.2. Trocea y limpia: Corta el sustrato en trozos pequeños (5-10 cm) para facilitar la colonización del micelio.

2.3 Esteriliza o pasteuriza: Pasteurización: Hierve el sustrato en agua durante 1-2 horas para eliminar microorganismos competidores. Enfriado: Deja enfriar el sustrato a temperatura ambiente antes de usarlo.

  1. Inoculación del micelio 3.1 Mezcla el micelio con el sustrato enfriado en proporción de 1:10 (1 parte de micelio por 10 de sustrato).

3.2 Llenado de bolsas: Coloca la mezcla en bolsas plásticas perforadas (hace agujeros pequeños para la salida de los hongos) o en recipientes con ventilación.

  1. Incubación 4.1. Condiciones: Coloca las bolsas en un lugar oscuro, con una temperatura de 20-25 °C y una humedad del 70-80%.

4.2. Tiempo: El micelio coloniza el sustrato en aproximadamente 15-20 días. Verás que el sustrato se vuelve blanco.

  1. Fructificación 5.1. Cambio de condiciones: Cuando el sustrato esté totalmente colonizado, traslada las bolsas a un lugar con luz indirecta, humedad alta (90-95%), y temperatura de 18-22 °C.

5.2. Corte de bolsas: Abre pequeños cortes en las bolsas (si no están perforadas) para permitir que los hongos salgan.

5.3. Riego: Rocía agua alrededor del área para mantener la humedad, pero evita mojar directamente los hongos.

  1. Cosecha Tiempo: Los hongos estarán listos para cosechar en 5-10 días después de que empiecen a aparecer. Cómo cosechar: Retira los hongos cuidadosamente torciéndolos desde la base para evitar dañar el sustrato. Recolección adicional: Cada bolsa puede producir de 2 a 4 oleadas (floraciones) de hongos con intervalos de 7-10 días.
  1. Mantenimiento y reutilización Retira el sustrato agotado y úsalo como compost. Puedes iniciar nuevos cultivos siguiendo el mismo proceso.

Si sigues estos pasos correctamente, tendrás una buena producción de hongos seta frescos.**

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